Rzodkiewka

Rzodkiew (rodzina kapustowatych) to warzywo o ostrym smaku, występujące w popularnej rzodkiewce (małe, okrągłe, jadalne na surowo, na kiełki, do sałatek, szybkie w uprawie). Istnieją także odmiany rzodkwi zimowej (duże, czarne, białe, długo się przechowują) oraz rzodkwi oleistej (uprawiana głównie jako międzyplon i nawóz zielony, poprawia strukturę gleby). Uprawia się ją wiosną, latem (w zależności od odmiany), można też zimą pod osłonami; jest bogata w witaminę C, minerały i błonnik, idealna do odchudzania i wzmacniania odporności. 

Rodzaje i zastosowanie:

Rzodkiewka: Najbardziej znana, odmiana rzodkwi zwyczajnej. Szybko rośnie, ma małe, okrągłe korzenie i ostry smak. Idealna na surowo (sałatki, kanapki), na kiełki (dwukrotnie więcej wit. C) oraz do zup.

Rzodkiew zimowa (np. czarna, biała): Duże korzenie, które można długo przechowywać (nawet ponad 6 miesięcy). Świetna do dłuższej uprawy.

Rzodkiew oleista: Uprawiana głównie jako międzyplon (poplon) po zbiorach. Zwiększa żyzność gleby, ogranicza zachwaszczenie, może być paszą. 

Kiedy siać:

Rzodkiewka: Wczesna wiosna (marzec-kwiecień) lub późne lato (sierpień), zależnie od odmiany. Możliwa uprawa pod osłonami już od stycznia.

Rzodkiew zimowa: Wysiew późnym latem (sierpień-wrzesień) na zbiór jesienny/zimowy.

Rzodkiew oleista (międzyplon): Po żniwach głównej rośliny uprawnej. 

Właściwości zdrowotne:

Bogactwo witamin: Witamina C, A, K, wit. z grupy B.

Minerały: Wapń, fosfor, żelazo, potas.

Działanie: Przeciwutleniające (sulforafan, karotenoidy), moczopędne, reguluje trawienie, wspomaga odporność.

Niskokaloryczna: Idealna do diet odchudzających. 

Źródło – Internet

Views: 1